Корзина
3 отзыва
+7 727 971-00-68
Контакты
«FoodTechPack»
+7 727 971-00-68Офис
+7 775 203-63-02Технолог
+7 777 377-75-70Консультант
Михаил, Артемий
КазахстанАлматыул, Розыбакиева, 230
+7 775 203-63-02
Карта

Сыродельная ванна

Сыродельная ванна , фото 1
Сыродельная ванна , фото 2Сыродельная ванна , фото 3Сыродельная ванна , фото 4Сыродельная ванна , фото 5
  • Под заказ
  • Код: БМО-СВ-2,5

6 006 000 Тг.

Сыродельная ванна
6 006 000 Тг.
Под заказСыродельная ванна
Купить
+7 727 971-00-68
Офис
  • +7 775 203-63-02 Технолог
  • +7 777 377-75-70 Консультант
Купить
+7 727 971-00-68
Офис
  • +7 775 203-63-02 Технолог
  • +7 777 377-75-70 Консультант
  • График работы
  • Адрес и контакты

Предназначена для выработки сырного зерна при производстве твердых и мягких сыров.

Описание:

Сыродельная ванна БМО-СВ-2,5 предназначена для выработки сырного зерна при производстветвердых и мягких сыров.

Технологические операции, осуществляемые в аппаратах:
- подогрев молока до температуры заквашивания;
- внесение закваски, ферментов и др.;
- свертывание молока;
- обработка сгустка;
- отбор части сыворотки;
- второе нагревание, подсушка зерна;
- слив зерна с сывороткой.

Сыродельные ванны представляют собой трехстенную теплоизолированную емкость, внутренняя ванна которой выполнена в форме дубль-О (сдвоенная цилиндрическая емкость) с плоским дном, что позволяет избежать застойных зон при разрезке и вымешивании продукта.

Для разрезки и вымешивания продукта имеются два универсальных режуще-вымешивающихинструмента (РВИ), которые представляют собой раму с ножами и свободно закрепленнойлопастной мешалкой. При вращении режуще-вымешивающего инструмента в одну сторону происходит разрезка сгустка, мешалка при этом откидывается по направлению вращения. При вращении в другую сторону мешалка прижимается к ножам и вымешивает продукт. Привод режуще- вымешивающего инструмента расположен сверху на опоре и оснащен частотным преобразователем, что позволяет регулировать скорости вращения.

Ванна устанавливается на опорную площадку для обеспечения слива сырного зерна самотеком. Для более полного опорожнения ванна оборудована ручным домкратом, с помощью которого осуществляется наклон ванны в сторону слива сырного зерна.

Для слива сыворотки на боковой поверхности ванны имеется патрубок с дисковым затвором. При сливе сыворотки на борт ванны навешивается сито, которое задерживает сырное зерно.

Для нагрева продукта в сыродельных ваннах используется змеевиковый теплообменник.

Контроль температуры продукта осуществляется датчиком температуры, расположенным набоковой стенке ванны. Показывающий прибор выведен на пульт управления.

 

Все изделие выполнено из нержавеющей пищевой стали AISI304 и материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами с учетом их безопасности и требований по санитарнойобработке.

 

Обозначение БМО-СВ-2,5
Установленная мощность электропривода, кВт 1,1
Частота вращения мешалок, об/мин от 4 до 20
Теплоноситель пар
Расход пара, кг 100
Максимальное давление пара, МПа (кг/см2) 0,3 (3)
Отбор сыворотки через навесное сито в боково стенке ванны
Опорожнение ванны при помощи ручного устройства опрокидывания
Диаметр патрубка слива зерна, мм 80
Длина, мм 2620
Ширина, мм 1690
Высота, мм 1820
Масс, кг 750

 

vkontakte facebook twitter
Характеристики
Основные атрибуты
Производитель  Мол Маш Комплект
Страна производительРоссия
Информация для заказа
  • Цена: 6 006 000 Тг.
Отзывы о товаре