МОЦАРЕЛЛА ЭКСПРЕСС.

Прерывная растяжная формовочная машина для производства небольшого количества моцареллы.
 Машина перерабатывает до 20 кг кальяты за цикл.
 Машина изготовлена из нержавеющей стали AISI 304
 Емкость, где происходит замешивание (вместимостью 60 литров), шнеки и окунающиеся руки и формовочный блок покрыты антипригарным материалом - тефлоном, подходящим для контакта с пищевыми продуктами.
 Сырное зерно (кальята), перед загрузкой в емкость замешивания, должна быть предварительно порезана.
Резак для кальяты поставляется как опция.
 После загрузки кальяты начинается процесс замешивания и растягивания с помощью механических рук и с использованием горячей воды.
 Горячая вода, температурой около 85°C, должна находиться рядом с машиной.
 Скорость движения окунающихся рук легко регулируется с помощью инвертера, расположенного на электрощите.
 Машина оснащена сенсором безопасности для немедленной остановки в случае открытия защитной решетки.
 По окончании фазы растягивания, дверца загрузки открывается вручную с помощью специального рычага, и тесто спускается в отдел формовки.
 Растянутая кальята опускается в секцию формовки, посредством двух шнеков проталкивается в формовочный барабан и заполняет его ячейки. В
комплекте поставляется 1 контрштамп и 1 барабан из полиэтилена, пригодный для контакта с пищевыми продуктами.
 Скорость вращения шнеков и формовочного барабана регулируются с помощью соответствующих инвертеров.
 Формовочный барабан с легкостью моется и может быть заменен на барабан другого размера (поставляется как опция) посредством электрического поршня.
 Вода, оставшаяся после замешивания и растягивания кальяты (сыворотка), сливается через соответсвующий кран в ванночку из нержавеющей стали, расположенную под формовочным барабаном.
 Электрощит из нержавеющей стали оснащен включателями-выключателями растягивания/формовки, инвертерами для регулировки скорости и кнопкой вкл./выкл. электрического поршня.
 Для питания машины, на которой установлены 3 инвертора, розетка в помещении, где будет установлена машина, должна быть дифференциальномагнитотермического типа A или B. Не в коем случае на использвать тип АС.
 Машина сертифицирована CE.

Технические характеристики

Модель	2C
Производительность за цикл	20 кг.

Размеры машины	1600 мм x 800 мм x h 1850 мм
Вес нетто	260 кг
Питание	3 Фазы + Ноль + Земля 400 В - 50 Гц
Установленная мощность	1,5 кВт

ОПЦИИ
- Каждый дополнительный формовочный барабан из полипропилена (от 20 до 200 г) €-2400
- Машина для резки кальяты €-1950

Технические характеристики

Модель	200
Производительность	200 кг/ч
Размеры машины	490 мм x 260 мм x h 510 мм
Вес нетто	25 кг
Питание	400 В - 50 Гц
Установленная мощность	0,37 кВт

 Цены указаны на условии Ex Works